Putenhack-Tomaten-Pasta proteinreich
Diese Pasta soll nicht schwer wirken, sondern einfach sauber funktionieren: würzig, sättigend und gut teilbar für den Alltag.
Anleitung
Putenhack gut anbraten
Das Hack braucht eine deutliche Bräunung, sonst bleibt die Sauce flach. Erst danach Zwiebeln und Tomaten zugeben.
Sauce ruhig etwas einkochen
Die Tomatensauce soll eher dicht als wässrig sein. Ein paar Minuten offen köcheln lassen macht die Pasta deutlich runder.
Pasta al dente unterheben
Die Nudeln sollen noch etwas Biss haben. Dann nehmen sie die Sauce besser auf und bleiben auch beim Aufwärmen brauchbar.
Spartipps für dieses Rezept
- Mit etwas weniger Hack und mehr Pasta bleibt das Gericht günstiger.
- Wenn du saisonal einkaufst, kann frische Tomate einen Teil der Sauce tragen.
Lagerung und günstige Tauschs
- Im Kühlschrank 3 Tage stabil.
- Beim Aufwärmen ein wenig Wasser zugeben, damit die Sauce nicht zu dick wird.
- Putenhack kann gegen Hähnchenhack oder veganes Hack ersetzt werden.
- Vollkornpasta funktioniert auch mit normalen Nudeln oder Linsenpasta.
FAQ
Wie verhindere ich eine wässrige Hacksoße?
Hack erst bräunen, Sauce anschließend offen einkochen und die Nudeln nicht zu früh dazulegen.
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