Tofu-Gemüse-Reispfanne
Tofu funktioniert hier nicht als Sonderzutat, sondern als ganz normale Proteinbasis für einen ruhigen Alltagsteller.
Anleitung
Tofu knusprig braten
Tofu ausdrücken, würfeln und in der heißen Pfanne goldbraun anbraten.
Reis und Gemüse verbinden
Reis vorkochen, dann mit dem Gemüse in die Pfanne geben und alles heiß schwenken.
Kurz abschmecken
Mit Salz, Pfeffer, etwas Sojasauce oder Zitronensaft abrunden.
Spartipps für dieses Rezept
- Mit etwas mehr Reis sinken die Kosten pro Portion weiter.
- TK-Gemüse bleibt meist günstiger und konstanter als frische Ware.
Lagerung und günstige Tauschs
- Im Kühlschrank 3 Tage stabil.
- Sauce oder Würzung erst beim Aufwärmen final nachziehen.
- Tofu kann durch Tempeh oder Huhn ersetzt werden.
- Reis funktioniert auch mit Nudeln oder Kartoffeln.
FAQ
Warum brätst du den Tofu separat?
Weil er so Struktur bekommt und das Gericht deutlich appetitlicher wirkt.
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