Veganes Chili proteinreich
Dieses Chili ist eine ruhige, verlässliche Lösung für Abende, an denen du warm essen willst, ohne unnötig Geld auszugeben.
Anleitung
Basis mit Zwiebeln aufbauen
Die Zwiebeln zuerst glasig ziehen lassen. Dann Linsen und Tomaten dazugeben, damit die Sauce schnell Tiefe bekommt.
Langsam zu einer dichten Sauce kochen
Das Chili soll dick und löffelbar bleiben. Wenn es zu dünn ist, offen weiterköcheln lassen statt mehr Flüssigkeit zuzugeben.
Reis separat kochen und sauber kombinieren
Der Reis bleibt besser, wenn du ihn getrennt kochst. So kannst du das Chili später auch sehr gut portionieren.
Spartipps für dieses Rezept
- Mehr Linsen und etwas weniger Reis macht das Chili noch günstiger.
- Bei Bedarf mit Mais oder Paprika ergänzen, aber nicht überladen.
Lagerung und günstige Tauschs
- Im Kühlschrank 4 Tage stabil.
- Lässt sich sehr gut einfrieren und später fast besser essen.
- Reis kann gegen Kartoffeln oder Brot ersetzt werden.
- Kidneybohnen funktionieren auch mit schwarzen Bohnen oder weißen Bohnen.
FAQ
Wie wird das Chili richtig würzig?
Mit etwas Salz, Pfeffer, Paprika und genügend Kochzeit. Mehr braucht es oft nicht, wenn die Tomatenbasis gut ist.
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