Rote-Linsen-Hackfleisch-Topf für 4 Portionen
Die Mischung aus roten Linsen und Hack stabilisiert Preis, Textur und Sättigung, ohne das Gericht langweilig zu machen.
Anleitung
Röstaromen aufbauen
Hack in einem großen Topf kräftig anbraten, damit etwas Röstaroma entsteht. Zwiebeln dazugeben und erst dann kurz glasig werden lassen.
Linsen weich, aber nicht breiig
Rote Linsen und passierte Tomaten einrühren, mit Wasser auffüllen und etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen. Zwischendurch umrühren, damit nichts am Boden ansetzt.
Konsistenz und Würze justieren
Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Wenn der Topf zu dick wird, etwas Wasser zugeben; wenn er zu dünn ist, noch ein paar Minuten offen einkochen lassen.
Für den Alltag portionieren
Vor dem Einpacken kurz abkühlen lassen. So bleibt die Textur stabil und das Gericht schmeckt am nächsten Tag noch sauber.
Spartipps für dieses Rezept
- Wenn mageres Hack teuer wird, 300 g Fleisch plus mehr Linsen nutzen.
- Mit Reis strecken, wenn du mehr Kalorien pro Euro brauchst.
Lagerung und günstige Tauschs
- Im Kühlschrank 3 bis 4 Tage stabil.
- Lässt sich sehr gut einfrieren.
- Statt Rinderhack geht auch Hähnchenhack oder Sojagranulat.
- Spinat passt gut dazu, wenn TK-Ware im Angebot ist.
FAQ
Warum nicht nur Linsen ohne Fleisch?
Nur Linsen sind oft noch günstiger. Das Hack macht das Gericht aber alltagstauglicher für viele und verbessert Geschmack und Textur deutlich.
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