Reis-Thunfisch-Bohnen-Pfanne
Diese Pfanne ist kein Fitness-Klischee, sondern ein nützliches Gericht für Tage, an denen es schnell gehen muss und trotzdem ordentlich schmecken soll.
Anleitung
Alles vorbereiten
Reis vorkochen und leicht ausdampfen lassen. Währenddessen Bohnen abspülen, Paprika würfeln und den Thunfisch gründlich abtropfen lassen.
Gemüse mit Biss garen
Paprika kurz anbraten, damit sie Farbe bekommt, aber noch etwas Biss behält. Danach Reis und Bohnen zugeben und heiß werden lassen.
Thunfisch erst am Ende
Den Thunfisch zuletzt unterheben, damit er nicht trocken wird. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen und direkt servieren oder in Boxen füllen.
Spartipps für dieses Rezept
- Wenn Thunfischpreise steigen, eine Dose durch mehr Bohnen ersetzen.
- Mit TK-Gemüse statt frischer Paprika wird das Gericht konstanter günstig.
Lagerung und günstige Tauschs
- Gut für 2 Tage Meal Prep.
- Bei Fisch lieber zügig kühlen und nicht zu lange stehen lassen.
- Mais oder Erbsen gehen statt Bohnen, senken aber meist die Proteindichte.
- Statt Thunfisch kann Huhn aus dem Ofen verwendet werden.
FAQ
Ist Thunfisch die beste Proteinquelle pro Euro?
Nicht immer. In Deutschland liegen oft Magerquark, Eier oder trockene Linsen davor. Thunfisch punktet eher bei Haltbarkeit und Convenience.
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